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鸡蛋怎么煮不散开 煮鸡蛋为什么会散开
2022-08-13

我们都知道,鸡蛋是生活中比较常见的一种美食,它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等等,具有很不错的食用价值,适量食用对身体有一定好处,很多人都会在家煮鸡蛋吃。那么鸡蛋怎么煮不会散开呢?下面让我们具体来看看吧!

鸡蛋怎么煮不散开方法一

1:碗中放入适量油,再倒入适量水,然后晃荡一下。

2:把整个鸡蛋磕入碗中,锅中放水,盖上盖子,煮大概十多分钟的样子基本就熟了,喜欢吃溏心的可以煮的时间略微短一些,根据自己的喜好调整时间。

3:用筷子沿着碗的边缘给弄开,注意不要弄碎,水煮鸡蛋就做好了。

方法二

1:锅中放水,将水烧开。

2:水开之后暂时关火等沸腾状态停止,然后将鸡蛋慢慢磕入锅中,等鸡蛋稍稍凝固之后再将火打开,至鸡蛋煮熟。

注意事项:

往水中放鸡蛋的话要先关掉火,然后再将鸡蛋磕入,目的是防止水的沸腾状态产生的气泡将鸡蛋打散。

煮鸡蛋为什么会散开

水煮荷包蛋,确实,有人煮的荷包蛋,蛋水分明,蛋形完整,但有人煮的就飘满鸡蛋絮,蛋黄上只包着薄薄地一层蛋白,俗称“打飞了”。

原因主要是在水沸腾时将鸡蛋打入水中,大家知道,沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象,现在许多家庭都有玻璃的烧水壶,大家可以观察一下水沸腾的情景。刚刚打入水中的鸡蛋还没有凝固,受到水的冲击,势必会被冲散。所以,不能在水沸腾时打入鸡蛋,但温度也不能太低,太低鸡蛋凝固时间就长,同样会被冲散。

煮鸡蛋要注意什么

1、鸡蛋下锅时水温高一点,水需要微微沸腾,再下入鸡蛋。

2、然后再转成小火慢慢煮,等蛋清完全凝固下来,盖上盖子煮2-3分钟。

3、在水里加点,醋,盐,油,都能加速蛋清的快速凝固。

煮鸡蛋的技巧放适量白醋

先在锅里加入适量清水,在煮荷包蛋之前先这样做。也就是说,在锅里加入适量的白醋,倒入白醋,用大火煮鸡蛋,然后搅拌。鸡蛋不会松动,也不会粘锅,放醋只是为了让鸡蛋不会松动。鸡蛋稍微凝固后,应该用小火煮。鸡蛋在小火上慢慢煮沸后,荷包蛋会变得非常圆。然后撒些盐进去。用这种方法做的荷包蛋味道非常好。

不要直接将鸡蛋放入锅里

当我们这样做的时候,我们都直接把鸡蛋放进锅里。事实上,这种方法是不正确的。我们应该先把鸡蛋放进碗里。如果我们直接把鸡蛋放进锅里,鸡蛋会被水冲走。我们应该把鸡蛋打在碗里,然后把它们倒进锅里的时候,把它们往同一个方向倒进锅里。每个人都应该记住这个方法,荷包蛋是圆的,不会松动。